على عكس توقعات المستهلكين بانخفاضها بعد انقضاء فترة عيد الأضحى، تواصل أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المغربية تسجيل مستويات قياسية، مما أغرق القطاع في حالة من الركود الملحوظ ودفع بالعديد من محلات الجزارة إلى إغلاق أبوابها مؤقتاً.
وتشير المعطيات المهنية المستقاة من الأسواق الوطنية إلى أن الأسعار بلغت مستويات غير مسبوقة في محلات البيع بالتقسيط، حيث تجاوزت أسعار لحوم الأغنام عتبة 180 درهماً للكيلوغرام في عدة مناطق، في حين وصلت أسعار لحوم الأبقار إلى 130 درهماً للعموم، تزامناً مع بلوغ أسعار الجملة في مجازر الدار البيضاء حوالي 110 دراهم للكيلوغرام.
وقد أدى هذا الارتفاع الصاروخي، حسب المهنيين، إلى تآكل القدرة الشرائية لفئات واسعة من المواطنين، مما نتج عنه تراجع حاد في الإقبال اليومي على الشراء، حيث باتت الكثير من الأسر المغربية تقتصر في استهلاكها للحوم الحمراء على المناسبات فقط وتستغني عنها في وجباتها اليومية.
وتعزى هذه الأزمة بشكل أساسي إلى التراجع الكبير والقلة الملحوظة في القطيع الوطني، مع الإشارة إلى أن الاستيراد ساهم بشكل كبير في كبح جماح الأسعار ومنعها من الارتفاع إلى مستويات أكثر حدة مما هي عليه اليوم. ومع ذلك، يبقى خيار انخفاض الأسعار في الفترة الحالية مستبعداً، لا سيما في ما يخص لحوم الأغنام التي تشهد الخصاص الأكبر في الأسواق.
وأمام هذا الوضع المقلق، تتزايد المخاوف من استمرار موجة الغلاء الحالية، لما لها من انعكاسات سلبية تفاقم حالة الركود وتهدد بشكل مباشر استمرارية محلات الجزارة الصغرى، التي تعتمد في نشاطها التجاري بشكل كلي على الطلب اليومي المباشر للأسر المغربية.